Інформація

Пряникові пончики

Пряникові пончики


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



Фото Стефані Стейтон

Зробіть їх звичайними пампушками, зануреними в лимонну глазур, або вийміть і наповніть їх лимонною начинкою перед глазуруванням. Важливо використовувати свіжі спеції. Ви також можете залишити мускатний горіх і запашний перець або спробувати додати велику щіпку кардамону. Обов’язково нагрівайте яйця в мисці з гарячою водою протягом декількох хвилин, якщо використовуєте їх прямо з холодильника.

Інгредієнти


  • 6 т. Несолоного вершкового масла, кімнатної температури
  • 1/2 склянки світло-коричневого цукру
  • 2 великих яйця, кімнатної температури
  • 2 Т. патока
  • 2 ч. Л. ваніль
  • 2 ч. Л. меленої кориці
  • 1 Т. меленого імбиру
  • 1/4 ч. Л. мелена гвоздика
  • 1/4 ч. Л. мелений мускатний горіх
  • 1/2 ч. Л. мелений духмяний перець
  • 1/2 ч. Л. сіль, бажано дрібна морська сіль
  • 4 склянки універсального борошна
  • 4 ч. Л. розчинних дріжджів
  • 1 склянка молока, тепле (підігріте до 110-120 градусів за Фаренгейтом)
  • олія або укорочення для смаження у фритюрі
  • Лимонна глазур
  • Лимонна начинка (необов’язково)

Підготовка
У великій мисці для змішування збийте вершкове масло та цукор на високій швидкості, поки вони не стануть легкими та пухнастими. Збивайте яйця по одному до повного вбирання, зупиняючи зішкріб боки миски шпателем. Збийте патоку, ваніль, корицю, імбир, гвоздику, мускатний горіх, запашний перець і сіль.

Додати 2 склянки борошна та всі дріжджі; збивайте на низькій швидкості, лише до змішування. Збити в 1/2 склянки молока; бити на високій швидкості 2 хв. Збийте ще 1 склянку борошна, а потім 1/2 склянки молока. Збийте 1/2 склянки борошна і збивайте 1 хвилину. Тісто має бути дуже вологим і липким; додайте залишок 1/2 склянки борошна, якщо він є; якщо ні, більше не додавати.

Потріть у велику змащену жиром ємність, накрийте поліетиленовою плівкою та кришкою і дайте піднятися до подвоєння, приблизно 1 годину. Акуратно притисніть тісто, знову накрийте кришкою та охолодіть протягом ночі або до декількох днів. (Якщо ви віддаєте перевагу, використовуйте тісто відразу після підйому, але краще коротке охолодження.)

Розкачати тісто на злегка присипаній борошном поверхні до 1/4 дюйма товщиною; нарізати кружками, квадратами або сердечками. Для традиційної форми пампушки та відсутності начинки використовуйте різак менше, щоб вирізати отвір у центрі. Повторно скрутіть клаптики і виріжте більше пончиків. Дайте постояти близько 20 хвилин, накривши кришкою.

У глибокій каструлі, чавунній сковороді, голландській духовці або електричній фритюрниці розігрійте олію до 350 градусів за Фаренгейтом. Акуратно додайте пончики до олії, не переповнюючи сковороду; варити 1 хвилину, обертати і варити ще 1 хвилину, до золотистого кольору, регулюючи нагрівання за необхідності. Вийміть павуком або щілинною ложкою до решітки для охолодження, встановленої над деко. Як тільки достатньо прохолодно впоратися, занурте обидві сторони в лимонну глазур. Після повного охолодження, якщо ви хочете наповнити їх, використовуйте паличку, щоб проткнути отвір у пампушках, а потім в трубу в лимонну заливку.

Робить близько 18 заповнених пампушок, або 18 пампушок та 18 лунок.

Знайдіть більше рецептів пончиків у листопаді / грудні 2011 року Фермерський будинок для хобі.

Теги рецепт


Перегляньте відео: Самые ВКУСНЫЕ ПОНЧИКИ! Советский Рецепт Пончиков из детства! Воздушное, ПУХОВОЕ Тесто (Червень 2022).


Коментарі:

  1. Yuki

    where is the world rolled to?

  2. Kajinn

    Можу порекомендувати відвідати сайт з величезною кількістю інформації на цікаву для вас тему.

  3. Ratib

    It is really surprising.

  4. Yaakov

    Що означає слово?

  5. Nadal

    Зрозуміло, чудовий речення

  6. Moricz

    What words ... Great, a brilliant phrase

  7. Nulte

    Просто чудова ідея відвідала вас

  8. Xenophon

    Sorry to interfere, but I need a little more information.



Напишіть повідомлення